FAROFA DE NATAL

1. Pique o abacaxi e leve ao fogo, numa panelinha, com açúcar (cerca de 2 ou 3 colheres, dependendo do abacaxi).

2. Deixe ferver uns 3 ou 4 minutos, escorra e reserve.

3. Numa frigideira ou panela, leve ao fogo a manteiga e deixe que derreta.

4. Acrescente a cebola e refogue até que esteja transparente. 5. Junte o abacaxi e as uvas passas e refogue bem.

6. Junte a farinha de mandioca, suficiente para soltar os ingredientes.

7. Mexa continuadamente por alguns instantes e tempere com sal.

8. Lembre-se que o sal fará ressaltar o doce do abacaxi.

9. Coloque a salsinha na sua farofa de natal, mexa bem e desligue o fogo Ingredientes (8) 2 colheres (sopa) de manteiga 1 unidade de cebola 3 fatias de abacaxi 2 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de uva passa 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua sal a gosto salsinha a gosto