Tiramisu de Cereja

Para a calda de cereja:

Coloque as cerejas, o açúcar e o licor em uma panela. Deixe cozinhar até que o açúcar esteja dissolvido e as cerejas fiquem levemente macias. Reserve e deixe esfriar.

Para o creme de mascarpone:

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme amarelo claro. Depois adicione o mascarpone, as sementes de baunilha e o licor, bata até virar um creme homogêneo. Para a montagem do tiramisu:

Coloque os pedaços do pão-de-ló no fundo do recipiente e umedeça-os com um pouco do licor de cereja. Despeje o creme até a metade e depois coloque as cerejas. Se for servir em pratos individuais, coloque de 3 a 4 cerejas por pessoa. Cubra as cerejas com o resto do creme e decore com nozes picadas. Deixe na geladeira por duas horas antes de servir.

Ingredientes

Para a calda de cereja:

400g de cereja sem semente 50g de açúcar 2 colheres (sopa) de licor de cereja

Para o creme de mascarpone:

2 gemas de ovo 2 colheres (sopa) de açúcar 250g de queijo mascarpone Sementes de uma fava de baunilha 2 colheres (sopa) de licor de cereja

Para a montagem do tiramisu:

8 pedaços pequenos de pão-de-ló ou bolo pronto