CousCouz Marroquino com Legumes

Coloque o cuscuz em uma vasilha e cubra com a água quente (ele vai absorver a água) e reserve. Corte todos os legumes no tamanhos de um feijão, bem pequenos. Faça um refogado da azeite, cebola e todos os legumes (você pode colocar outros legume se preferire e também aumentara quantidade de cuscuz marroquino). Assim que o refogado estiver pronto, coloque o cuscuz marroquino, sal e mexa até desgrudar da panela. Desligue o fogo e coloque a cebolinha.

Ingredientes

1 xíc. de cuscuz marroquino 1 copo de água fervente 1 beringela (pequena) 1/2 pimentão verde, amarelo e vermelho 1 cenoura (pequena) 1 cebola (pequena) Cebolinha Azeite para refogar Sal a gosto