Cheese Cake de Blueberry Mertilo

Massa 1 pacote de bolacha maisena bem moída de preferência no rolo, para que fique irregular não totalmente em pó, pode ser um triturador ou liquidificador. 150 g de manteiga derretida 2 colheres de açucar

Recheio 350g de ricota 100g de requeijão 1 lata de leite condensado 2 ovos 1 colher (de chá) de essência baunilha Raspas de limão 1/2 envelope de gelatina incolor preparada conforme instruções na embalagem

MASSA: Misturar tudo e formar uma farofa úmida Forrar a forma (24cm de diâmetro) e levar ao forno médio, pré-aquecido e vá observando até que fique crocante bem assada.(Cada forno tem uma potência, cada forno tem seu tempo) Deixar esfriar antes de rechear

RECHEIO Bater tudo no liquidificador, colocando a ricota por último e aos pedaços

CALDA 150g de blueberry cozidas com 2 colheres de açúcar por 2 a 3 minutos (esfriar antes de utilizar).

PREPARAÇÃO

Espere esfriar a massa assada, coloque a metade do recheio batido no liquidificador depois coloque bolinhas de blueberry espaçadamente para que fique com alguns pontos por dentro do recheio coloque o resto do recheio e finalize com o resto de blueberry, coloque no frezer para que endureça mais rapidamente, durante uns 15 minutos retire e coloque na geladeira.

Quando servir não deixe ficar muito tempo fora da geladeira.

Obs: A quantidade de tudo ficará sempre a seu gosto, faça experiências. A culinária é um aprendizado constante e infinito, somente com duas regras, NÃO EXAGERE NO SAL E NÃO QUEIME.

Bom apetite!